Eduardo Lizalde-Vaca y niña

"Vaca y niña" es un pequeño cuento de la autoría de Eduardo Lizalde, el cual, en forma de imagen, extraído directamente de los libros de texto gratuito de la SEP, se comparte en este espacio para disfrutar de la ilustración y del texto en particular.

Queso Doble Crema

Alimento sólido que se hace cuajando la leche, exprimiéndola para que deje el suero y adicionando alguna sal para que se conserve; se compone principalmente de caseína y grasa. Se fabrica desde tiempos antiguos por casi todos los pueblos que apacentaron animales lecheros. Hay muchísimas clases, y esa diferencia se debe en parte a la clase de leche usada (de vaca, cabra u oveja), al modo de hacerlo, pero sobretodo, a las bacterias que se usan para hacerle curación, además de que influye en demasía el lugar en el que se elabora.